Entrecote ist das Steak vom Rind mit einem Fettauge. Auf dem ersten Foto hier ist das “Fettauge” besonders gut erkennbar. Die Marmorierung gibt diesem Stück Rindfleisch ein besonders leckeres Aroma. Das Steak kann aufgrund der stark durchwachsenen Struktur leichter auseinanderfallen als z.B.ein Beefsteak oder Rumpsteak. Unter Kennern hat es einen ähnlichen Stellenwert wie das Filet.
Entrecote
Zuerst sollte das Entrecote mindestens Raumtemepratur erreicht haben, ich erwärme es schon vor dem Braten im Ofen auf 40-50 Grad. Wie ein Beefsteak oder Rumpsteak ist das Entrecote von beiden Seiten stark anzubraten. 2 Minuten pro Seiten reichen, man will das Steak ja nicht “durchbraten”. Dazu erhitztt man die Pfanne inklusive Öl bis zum Rauchpunkt des Öls – 180-200 Grad. Dann wird das Enrecote von jeder Seite 2 Minuten gebraten. Continued…
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Möhrensuppe klingt erstmal nicht so spannend -falsch. Mit der richtigen Zubereitung und den richtigen Zutaten/Gewürzen sowie dem richtigen “Tuning” wird eine Möhrensuppe zu einer fantastischen Vorspeise, Zwischenmahlzeit oder auch einem Hauptgang.
Zutaten für eine Suppe für 4 Personen
- 600-800 Gramm Möhren
- 3 Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 90 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 150-200 ml Orangensaft (frisch)
- Kresse oder Petersilie
- Salz/Pfeffer
- Indische Gewürzmischung (oder einzeln: Kardamom, Zimt, Muskat)
- Ingwer (frisch oder Pulfer, rund 1 TL)
- Eine Chilli-Schote (getrockent, frisch oder gefroren) Continued…
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DailyDeal
Rabatt-Networking war bis vor kurzem in Deutschland ein kaum bekanntes Konzept. Dabei lassen sich durch die Bündelung von Käufern enorme Rabatte realisieren. In den Vereinigten Staaten erfreut sich Rabatt-Networking deshalb schon seit einiger Zeit großer Beliebtheit.
Mit DailyDeal.de ist am 29. Dezember 2009 die erste deutschlandweite Rabatt-Netzwerk-Plattform gestartet. Mit dem Claim „… und die Stadt gehört uns!“ bietet DailyDeal.de in der Regel jeden Tag wechselnde lokale Angebote mit Rabatten von 40 Prozent bis 80 Prozent aus den Bereichen Gastronomie, Wellness, Beauty, Lifestyle, Freizeit und Sport an. Continued…
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CityDeal
CityDeal.de hat jeden Tag für euch neue Rabatte auf Top-Produkte – Ob Restaurant-Gutschein, Fitness-Ermäßigung oder Gutscheine für Kosmetik, Restaurants und Shops. Der regionale Aspekt ist den Gründern besonders wichtig, in allen großen Metropolen werden verschiedene Rabatte angeboten. Heute kommen zwei besonders interessante Angebote für Hamburg und Berlin!
Heute neu in Berlin: Bio-Steaks in Berlin um 50% reduziert!
Heute neu in Hamburg: Original Chinesisch Essen – 50% reduziert!
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Es ist ein kurzer Fußmarsch von Eimsbüttel rein in die Schanze. An der S-Bahn/U-Bahn angekommen, zeigt sich auch jetzt im Winter das volle Leben in der Sternschanze. Wo im Sommer gemütlich gegrillt wird oder Open-Air Partys stattfinden, rodeln Kinder, ziehen Väter die Schlitten und finden Schneeball-Schlachten statt.
- Hamburg Schanze
Hamburg Schanze - Die Sternschanze lebt von Ihrem rebellischen Image – brennende Autos, Linke, Bio-Lebensmittel, Bars-Cafes und der FC St.Pauli. Mit allem bringt man die Schanze in Verbindung. Doch kommen wir zu den Anfängen des Stadtteils, bevor von Bars und Cafes rund um die Schanzenstraße und dem Schulterblatt geschrieben wird. Continued…
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Ein T-Bone Steak ist eines der mächtigsten Steaks vom Rind. Nur das Porterhouse-Steak ist noch größer und schwerer. Das T-Bone Steak hat seinen Namen aufgrund des T-förmigen Knochenstücks zwischen den Fleischteilen. Beim T-Bone Steak wird durch den Knochen das Filet vom Rumpsteak getrennt. Man(n) bekommt also Filet (heute Filet Mignon) und Rumpsteak an einem Stück serviert. Wie beim normalen Rumpsteak wird das T-Bone Steak mit einem saftigen Speckrand serviert. Man kann das T-Bone Steak in “normalen” Scheiben mit rund 350 Gramm servieren oder die U.S. Variante mit rund 700-1.000 Gramm. Beide unterscheiden sich durc die Größenunterschiede natürlich auch in ihrer Zubereitung.
T-Bone Steak
T-Bone Steak: Rezept für ein 350 Gramm T-Bone Steak
Ein 350 Gramm T-Bone Steak ist rund 2-3 Zentimerter dick und wird in Deutschland gerne angeboten. Auch Discounter haben dieses Rindstück manchmal in ihrem Angebot.
Zutaten:
- 350 Gramm T-Bone Steak
- Butterschmalz (Rapsöl ist auch möglich)
- Eine Knoblauchzehe und 2-3 Schalotten
- Salz / Pfeffer
Zubereitung: Continued…
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Hamburg Altona ist bei den Hamburgern beliebt. Vom Elbufer über Bars und Kneipen bis in die Schanze und nach Ottensen – Kreative, (Über-)Lebenskünstler, Studenten – alle werden von Altona angezogen.
Lage
Der Bezirk Altona, direkt an der Elbe gelegen, befindet sich im äußeren Westen der freien Hansestadt. Die bis 1938 als selbstständig regierte holsteinische Stadt wurde mit dem Groß-Hamburg-Gesetz eingemeindet. Heute grenzt im Süden und Osten der Bezirk Hamburg-Mitte an, und im Norden sowie Westen liegt das benachbarte Bundesland Schleswig-Holstein. Altona besteht mittlerweile aus 14 Stadtteilen, in denen knapp 250.000 Menschen wohnen. Aufgrund der Größe konnten charakteristisch unterschiedliche Wohngegenden entstehen. Continued…
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1-2 Kg Fleisch, besser gesagt feinstes Steak, verspricht das Steaks and Friends in Berlin. Das Steakhaus befindet sich zentral im Prenzlauer Berg: Schönhauser Allee 10-11, Bio-Steakhaus, 10119 Berlin.
Steak Flatrate
Immer von 14-18 Uhr gilt das Angebot der Steak Flatrate – danach Arbeiten solte man sich wohl ersparen. Oder (frei nach Thomas Promny) ein Meating daraus machen. Die Idee der Steak Flatrate ist klasse, so kann man sich durch einige schöne Cuts schlemmen.
Telefon: 030 68834837
Öffnungszeiten: Mo – So: 11:00 – 24:00
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Eine Kürbissuppe bereitet man traditionell im Herbst zu. Frisc vom Bauern kann man sich einen normalen Kürbis holen oder auch einen Hokkaido-Kürbis aus dem Bioladen verarbeiten. Ein Hokaido-Kürbis hat den Vorteil, dass er mit Schale verarbeitet und gegessen werden kann.
Rezept für eine Kürbissuppe mit einem Hokaido-Kürbis
Zutaten:
- 400 g Hokkaido-Kürbis
- 1-2 Zwiebeln
- 20 g Ingwer
- 500 g Gemüsebrühe
- 200 ml Orangensaft (oder 2-3 Orangen)
- Je nach Geschmack: Koriander, Creme Fraiche
Zuerst die 400 g Kürbis (Kürbis waschen, schälen nicht nötig), die Zwiebeln sowie den zerkleinerten Ingwer in 2 Esslöffel Öl dünsten. 500 g Gemüsebrühe zugeben und alles köcheln lassen (zugedeckt), bis die Kürbisstücke weich sind (je nach größe rund 10 Minuten). Continued…
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Berlin – Hauptstadt von Deutschland. Hier leben, wohnen und arbeiten mehr als 3,4 Millionen Menschen. Die Fläche der Großstadt beträgt rund 892 Quadratkilometer. Berlin lebt von seiner Vielfältigkeit – sowohl was die Einwohner als auch das Stadtbild angeht. Die Hauptstadt hat für ihre Gäste und Einheimischen viel zu bieten: unter anderem Kultur, Sport, Sehenswürdigkeiten, Orte zum Zurückziehen und Entspannen, herrliche Landschaften und Natur sowie viele Gegensätze. Vor allem Touristen, die der Stadt einen Besuch abstatten wollen, hier etwas sehen und erleben möchten, ist ein Berlin-Stadtplan sehr zu empfehlen. Hält man einen Berlin-Stadtplan in der Hand, dann stellt man schnell die verschiedenen Stadtteile und die gute Verkehrsanbindung von der Hauptstadt fest. So gibt es zwölf Berliner Bezirke mit folgenden Bezeichnungen: Charlottenburg-Wilmersdorf, Friedrichshain-Kreuzberg, Lichtenberg, Marzahn-Hellersdorf, Mitte, Neukölln, Pankow, Reinickendorf, Spandau, Steglitz-Zehlendorf, Tempelhof-Schöneberg und Treptow-Köpenick. Im allgemeinen Sprachgebrauch wird man aber wohl eher Charlottenburg ODER Wilmersdorf sagen. Auch bekannte Stadtteile wie Prenzlauer Berg, Wedding, Moabit fallen nicht unter die offizielle Bezeichnung “Bezirk”. Continued…
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Einen Halloween Kürbis fertigt man aus einen normalen, beim Bauern im Gemüseladen ocer auch im Discounter erhältlichen Kürbis an. Die Form spielt keine wesentliche Rolle, dnnoch ist ein besonders schöner und “gruseliger” Halloween Kürbis lieber frei von großen defekten stellen in der Haut. Außerdem ist es bei einer gleichmäßigen Form leichter, das Gesicht des Halloween Kürbis zu gestalten.
Folgende Hilfsmittel benötigen Sie, um einen Halloween Kürbisherzustellen:
- Einen normalen Kürbis
- Ein scharfes, spitzes Messer
- Einen (Filz)-Stift
- Einen großen und einen kleinen Löffel
Kürbis
Starten sie mit dem Aufschneiden des Halloween Kürbis. der Deckel kann rund ausgeschnitten werden oder sie schneiden Zacken als Schnittkante – beide sieht gut aus, wenn der Halloween Kürbis mit einer kerze später ausgeleuchtet wird. Wichtig: Der Schnitt sollte nicht senkrecht nach unten, sondern schräg bis wagerecht durchgeführt werden, damit der Deckel auch auf dem hohlen Kürbis später guten Halt findet.
Ist der Deckel entfernt, kann der Halloween Kürbis ausgehöhlt werden – dabei mit einem Löffel ihrer Waahl das Fruchtfleich des Kürbis entfernen. Dabei dorgfältig alle Fleichreste entfernen – je weniger Kürbisfleisch im inneren des Halloween Kürbis bleibt, desto weniger kann es innen schimmeln. Das Fruchtfleisch es Halloween Kürbis Continued…
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