Um euch mal nicht mit homestories zu langweilen gibt es heute Rich Chicken Curry mit Rezept und Foto.
Beginnen wir mit Zwiebeln in heißem Oel und fuegen Zimt (!) hinzu bis der Geschmack üeberget. Dann gebt ihr Ginger-Garlic Paste (Ginger Geschmack und 2-3 Knoblauchzwiebeln) hinzu sowie Koriander, Turmeric und Chilli (frisch oder Pulver). Unter rühren weiter kochen und Cashew-Mandelpaste beigeben mit dem Tomatenpuerree.
Wenn es richtig anfängt zu kochen (was in Indien wohl 5 Minuten meint), das gewaschene Chicken hinzufügen. Kochen bis sich das Fleisch vom Knochen lösst. (nicht mehr als 30 Minuten!).
Die schöne Farbe kommt mit Orangenpowder hinzu. Muss aber nicht sein.
Das ganze kann mit Wasser verdünnt werden, mit Butter oder Minze garniert.
Zum Foto: es schmeckt besser als es aussieht und mit den Fingern zu essen bin ich seit 25 Jahren auch nicht mehr gewöhnt.
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